Bread Maker

Bread Maker skaliert echte handwerkliche Brotrezepte so, wie es eine professionelle Bäckerei tut: in Bäckerprozenten, wobei jede Zutat als Prozentsatz des gesamten Mehlgewichts angegeben wird. Legen Sie eine Zielhydratation fest, und die App gleicht das Wasser automatisch an, wenn Sie Eier, Milch oder andere flüssige Zutaten hinzufügen – so bleibt der Teig genau so, wie Sie ihn haben wollen. Stellen Sie ein Rezept aus einer Mehlmischung zusammen, wählen Sie einen Vorteig (Biga, Poolish, Hefevorteig oder Sauerteig) und lassen Sie die App die Mengen berechnen – ob Sie das Mehlgewicht direkt eingeben oder das Rezept an bestimmte runde oder rechteckige Formen anpassen. Ein integrierter Rechner für die Wunschteigtemperatur hilft Ihnen, jedes Mal eine gleichmäßige Gärung zu erreichen, und ein Gärplan mit Timern hält einen mehrstufigen Backvorgang im Zeitplan. Alles läuft lokal in Ihrem Browser oder als installierte App – kein Konto, keine Internetverbindung nach dem ersten Laden, und Ihre Rezepte bleiben auf Ihrem Gerät, mit integrierter Sicherung und Wiederherstellung.