Bread Maker

Bread Maker escala recetas reales de pan artesano como lo hace una panadería profesional: con porcentajes del panadero, expresando cada ingrediente como un porcentaje del peso total de la harina. Fija una hidratación objetivo y la app reajusta automáticamente el agua a medida que añades huevos, leche u otros ingredientes húmedos, para que la masa quede exactamente como quieres. Crea una receta a partir de una mezcla de harinas, elige un prefermento (biga, poolish, esponja o masa madre) y deja que la app calcule las cantidades por ti, tanto si introduces directamente el peso de la harina como si escalas la receta para llenar moldes redondos o rectangulares concretos. Una calculadora integrada de temperatura deseada de la masa te ayuda a conseguir una fermentación constante en cada hornada, y un calendario de fermentación con temporizadores mantiene en marcha un horneado de varias etapas. Todo funciona localmente en tu navegador o como app instalada: sin cuenta, sin necesidad de conexión a internet después de la primera carga, y tus recetas se quedan en tu dispositivo, con copia de seguridad y restauración integradas.