Wings of the World

Wings of the World es una colección de 200 recetas de alitas de pollo, cada una con su propia salsa de acabado, glaseado, mantequilla especiada, marinada o adobo seco medidos uno a uno. Las recetas abarcan diez familias de sabores: Búfalo y picante americano, Barbacoa y ahumado, Mantequilla de ajo y queso, Dulce picante y fruta, Inspiración de Asia oriental y sudoriental, Inspiración mexicana y latina, Adobos secos, Curri y especias del mundo, Mostaza, ácidos y encurtidos, y Especialidades de la casa. Los estilos regionales establecidos se indican como tales; las combinaciones nuevas se marcan claramente como sabores de la casa. Todas las recetas usan el mismo método fiable en freidora de aire (400 °F / 204 °C durante 22–26 minutos, dándoles la vuelta a los 12 minutos) y se basan en principios de ciencia de los alimentos: los glaseados azucarados se añaden después de cocinar para que no se quemen, los adobos secos se aplican antes de cocinar y se dejan reposar para que se adhieran, y las salsas se miden para cubrir con una capa fina y que la piel siga crujiente. Cada receta repite la regla más importante: la alita más gruesa debe alcanzar al menos 165 °F / 74 °C. Elige 2, 3, 4, 5 o 6 personas y todas las cantidades se recalculan al instante, en tazas y cucharas de EE. UU. o en unidades métricas. Pon en marcha el temporizador integrado y te avisará cuando toque darles la vuelta, cuando empezar a comprobar el punto y cuando se acabe el tiempo; sigue contando aunque salgas de la app. Busca por sabor o ingrediente, filtra por estilo, guarda favoritas, comparte una receta o imprime una ficha de una página con las cantidades de EE. UU. y métricas una junto a otra. Las 200 recetas y fotos vienen incluidas, así que la app funciona totalmente sin conexión. Sin cuenta, sin anuncios y sin rastreo.