Bread Maker

Bread Maker ajuste de vraies recettes de pain artisanal comme le fait une boulangerie professionnelle : en pourcentages du boulanger, chaque ingrédient étant exprimé en pourcentage du poids total de farine. Fixez une hydratation cible et l’application rééquilibre automatiquement l’eau à mesure que vous ajoutez des œufs, du lait ou d’autres ingrédients liquides, pour que la pâte reste exactement comme vous le voulez. Composez une recette à partir d’un mélange de farines, choisissez un préferment (biga, poolish, éponge ou levain) et laissez l’application calculer les quantités pour vous — que vous saisissiez directement le poids de farine ou que vous ajustiez la recette pour remplir des moules ronds ou rectangulaires précis. Un calculateur intégré de température de pâte désirée vous aide à obtenir une fermentation constante à chaque fois, et un calendrier de fermentation avec minuteries garde une cuisson en plusieurs étapes sur la bonne voie. Tout fonctionne localement dans votre navigateur ou en tant qu’application installée : aucun compte, aucune connexion Internet requise après le premier chargement, et vos recettes restent sur votre appareil, avec sauvegarde et restauration intégrées.