Bread Maker

Bread Maker ridimensiona vere ricette di pane artigianale come fa un panificio professionale: con le percentuali del panettiere, esprimendo ogni ingrediente come percentuale del peso totale della farina. Imposta un'idratazione obiettivo e l'app ribilancia automaticamente l'acqua mentre aggiungi uova, latte o altri ingredienti liquidi, così l'impasto resta esattamente come lo vuoi. Crea una ricetta da un mix di farine, scegli un prefermento (biga, poolish, spugna o lievito madre) e lascia che l'app calcoli le quantità per te, sia che tu inserisca direttamente il peso della farina sia che tu adatti la ricetta per riempire stampi rotondi o rettangolari specifici. Un calcolatore integrato della temperatura desiderata dell'impasto ti aiuta a ottenere ogni volta una fermentazione costante, e una tabella di fermentazione con timer tiene in carreggiata una cottura in più fasi. Tutto funziona in locale nel tuo browser o come app installata: nessun account, nessuna connessione a internet necessaria dopo il primo caricamento, e le tue ricette restano sul tuo dispositivo, con backup e ripristino integrati.