Bread Maker

Bread Maker schaalt echte ambachtelijke broodrecepten zoals een professionele bakkerij dat doet: met bakkerspercentages, waarbij elk ingrediënt wordt uitgedrukt als percentage van het totale bloemgewicht. Stel een doelhydratatie in en de app past het water automatisch aan wanneer je eieren, melk of andere natte ingrediënten toevoegt, zodat het deeg precies blijft zoals je wilt. Stel een recept samen uit een bloemmengsel, kies een voordeeg (biga, poolish, sponge of zuurdesem) en laat de app de hoeveelheden voor je berekenen – of je nu het bloemgewicht direct invoert of het recept schaalt om specifieke ronde of rechthoekige bakvormen te vullen. Een ingebouwde calculator voor de gewenste deegtemperatuur helpt je elke keer een gelijkmatige fermentatie te bereiken, en een fermentatieschema met timers houdt een bakproces in meerdere fasen op schema. Alles draait lokaal in je browser of als geïnstalleerde app – geen account, geen internetverbinding nodig na de eerste keer laden, en je recepten blijven op je apparaat, met ingebouwde back-up en herstel.